Der AmStaff ist ein robuster, kräftiger und gesunder Hund. Nie wurden die züchterischen Möglichkeiten durch Farbselektion eingeschränkt (ausser schwarz mit Brand und leberfarben).
In Europa wird durch Vorsorgeuntersuchungen des Bewegungsapparates bei Zuchttieren versucht, möglichst HD-freie AmStaffs zu züchten, eine Maßnahme die in den USA noch nicht üblich ist.

Ein wichtiger Faktor für einen gesunden AmStaff ist sein seelisches Wohlbefinden. Dies bedingt eine ausgeglichene, friedliche Umgebung, in der er als Teil der Familie integriert ist. Deshalb gehört ein American Staffordshire Terrier auf keinen Fall in einen Zwinger verbannt, ausgesperrt von "seinem Rudel". Fürsorge, Zeit und Zuneigung - das ist es, was ein AmStaff braucht.
Von der Pflege her gibt es beim American Staffordshire Terrier keinen großen Aufwand zu betreiben. Ein richtig ernährter, glücklicher Hund mit ausreichend Bewegung an frischer Luft braucht ab und zu ein kräftiges Durchmassieren mit dem Gummistriegel. Abwischen mit einem Hirschledertuch verleiht dem gesunden Fell einen schönen Glanz.